Real Conservera - Moules frites en escabèche | Sélection 1920
$21.99
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Real Conservera - Moules frites en escabèche | Sélection 1920
$21.99
Les Moules frites en escabèche | Sélection 1920 de Real Conservera Española (130 g) représentent le summum mondial de la conserve de mollusques. Récoltées exclusivement à leur pic de maturité dans les célèbres Rías Gallegas en Galice, ces moules de l'Atlantique de première qualité (Mytilus galloprovincialis) sont soigneusement nettoyées, cuites à la vapeur, puis légèrement frites dans de l'huile d'olive de première pression à froid pour intensifier leur texture. Elles sont ensuite emboîtées manuellement une à une et recouvertes d'une sauce escabèche artisanale d'une grande finesse culinaire, mariant de l'huile d'olive, du vinaigre de vin, du paprika doux et fumé, de l'ail et un subtil bouquet d'épices (laurier, clou de girofle et poivre).
Idéale pour les alimentations Paléo et Céto (keto-friendly), cette chair incroyablement charnue et dense constitue un superaliment d'une richesse nutritionnelle d'exception. Naturellement gorgées de nutriments essentiels, ces moules frites offrent une concentration majeure en acides gras essentiels Oméga-3 (EPA et DHA) combinés aux antioxydants du paprika, agissant de concert pour réguler l'inflammation et protéger le système cardiovasculaire. Dépourvue de gluten et de tout additif chimique, la boîte procure un apport exceptionnel en Fer hautement biodisponible et en Protéines complètes, essentiels à la vitalité cellulaire et au soutien musculaire. Enfin, sa haute teneur naturelle en Vitamine B12, couplée à une densité remarquable en Sélénium, en Zinc et en Iode, assure un excellent bouclier antioxydant, soutient le système immunitaire et maintient un métabolisme thyroïdien optimal.
- L'astuce de la conserverie : Pour apprécier pleinement leurs nuances acidulées, dégustez-les bien froides. Placez la boîte sur de la glace ou au congélateur pendant 5 à 10 minutes avant l'ouverture.
Pourquoi vous allez l'adorer ?
- L'élite mondiale des mollusques : Ce produit de la gamme Sélection 1920 a été sacré parmi les 5 meilleures conserves de la mer au monde dans sa catégorie.
- Le secret de la friture : Contrairement aux moules simplement pochées, le passage rapide dans l'huile d'olive chaude raffermit la chair des mollusques et leur confère une gourmandise unique qui retient l'escabèche.
- Une entreprise d'impact : Real Conservera Española est fièrement gérée par une main-d'œuvre féminine à 90 % (des cueilleuses de naissain aux postes de direction), perpétuant des méthodes de pêche écoresponsables et locales.
Conseils de dégustation ;
- L'apéro vermouth (Tapas) : Servez-les simplement à même leur écrin, piquées sur un cure-dent avec une chips de pomme de terre de style "kettle" artisanale et une olive verte de type Manzanilla.S
- Sur une tartine rustique : Déposées délicatement sur une tranche de pain de campagne grillée et frottée à l'ail, en laissant le pain s'imbiber du jus de la conserve.
- Apéritif Tapas : Servez-les simplement sur une tranche de pain de campagne croustillante. Le contraste textural est divin.
Accords mets-vin :
- Un blanc de Galice (Albarino) : Restez dans le terroir d'origine ! Un Rías Baixas (Albariño) offrira des notes salines, d'agrumes et une acidité tranchante qui s'harmonisera parfaitement avec l'escabèche.
- Un bulles brut ou nature : Un Cava catalan, un Champagne extra-brut ou un Crémant bien sec. L'effervescence nettoie le palais après chaque bouchée de frite.
- Un vin blanc du Québec : Un blanc sec et vif à base de cépage Seyval Blanc ou Vidal pour un accord local des plus réussis.
Valeurs Nutritives (100g)
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Calories : 252 kcal
Lipides (gras) : 17,4 g
dont acides gras saturés : 9,5 g
Glucides : 7,5 g
dont sucres : <0,5 g
Protéines : 16,3 g
Sel : 1,1 g
Ingrédients
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Moules, huile d'olive, vinaigre (contient des sulfites), paprika doux et paprika fumé, ail, clou de girofle, poivre et feuille de laurier, sel