Real Conservera Española est considérée comme l'une des plus prestigieuses maisons de conserves d'Espagne, figurant régulièrement parmi les meilleures au monde pour son savoir-faire artisanal, son approvisionnement durable et la saveur exceptionnelle de ses produits de la mer. Leur gamme Selección 1920 représente le summum de leur art, et ces moules frites en escabèche illustrent parfaitement la renommée de la marque.

Préparées exclusivement avec des moules de Galice (Mytilus galloprovincialis) pêchées dans les Rías, chaque pièce est issue d'une cueillette de saison, lorsque leur chair est charnue, savoureuse et naturellement riche. Les moules sont d'abord cuites, puis légèrement frites à l'huile d'olive pour intensifier leur arôme et affiner leur texture. Elles sont enfin marinées dans une escabèche raffinée, une sauce espagnole traditionnelle qui marie avec subtilité vinaigre, paprika et épices pour un résultat savoureux, éclatant et irrésistible.

L'édition Selección 1920 met en valeur des moules d'une qualité exceptionnelle, conditionnées à la main avec précision pour préserver leur texture et l'intégrité de la marinade. Il en résulte un mets délicat au goût à la fois raffiné et profondément traditionnel.