Los Peperetes - Moules marinées en sauce escabèche

Les Moules marinées en sauce escabèche Los Peperetes (120 g) incarnent le summum de l'orfèvrerie des conserves de Galice, en Espagne. Récoltées exclusivement à la main à leur pic de maturité dans les parcs de culture suspendus des Rías Gallegas, ces moules de première qualité bénéficient de l'Appellation d'Origine Protégée Mejillón de Galicia. Le processus hautement artisanal de la maison consiste à cuire les mollusques à la vapeur, à les ébarber et à les nettoyer chirurgicalement un à un à la main avant de les frire légèrement dans de l'huile d'olive pour sceller leur texture. Les moules charnues sont ensuite alignées méticuleusement dans chaque boîte et recouvertes d'une sauce escabèche maison issue d'une recette familiale secrète, alliant huile d'olive, vinaigre de vin, paprika espagnol, ail et laurier.

Parfaitement adaptée aux adeptes des alimentations Paléo et Céto (keto-friendly), cette chair incroyablement rebondie constitue un superaliment d’une densité nutritionnelle d'exception. Grâce à la pureté de sa mise en conserve, ce mollusque offre une teneur remarquable en acides gras essentiels Oméga-3 (EPA et DHA) combinés aux polyphénols de l'huile d'olive et aux antioxydants du paprika, agissant de concert pour réguler le stress inflammatoire et protéger le système cardiovasculaire. Dépourvue de gluten, la conserve procure un apport massif en Fer hautement biodisponible et en Protéines complètes, essentiels à la vitalité cellulaire, au transport de l'oxygène et au soutien musculaire. Enfin, son abondance naturelle exceptionnelle en Vitamine B12 et en Sélénium agit comme un puissant bouclier antioxydant cellulaire pour fortifier le système immunitaire, tandis que sa forte teneur en Iode et en Zinc soutient le métabolisme et l'équilibre de la thyroïde.