Jose Gourmet - Saumon fumé à l'huile d'olive extra vierge
$17.99
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Jose Gourmet - Saumon fumé à l'huile d'olive extra vierge
$17.99
Le Saumon fumé à l'huile d'olive extra vierge Jose Gourmet (90 g) est une conserve de poisson d'exception qui fusionne le savoir-faire nordique et l'épicerie fine portugaise. Élaboré à partir de filets frais de saumon de l'Atlantique (Salmo salar) élevés en Norvège, le poisson est fumé traditionnellement au bois naturel en Islande par le maître fumeur Stefan Palsson, puis paré et mis en boîte manuellement à Matosinhos, au Portugal.
Immergée dans une huile d'olive extra vierge de première pression à froid, cette chair soyeuse constitue une mine d'or nutritionnelle idéale pour les régimes Paléo et Céto (Keto). Elle offre une concentration remarquable en acides gras essentiels Oméga-3 (EPA et DHA) qui protègent le système cardiovasculaire, ainsi qu'un apport élevé en Vitamine D, indispensable pour l'immunité et la santé osseuse. Ce produit d'une pureté absolue, garanti sans additifs ni gluten, fournit également une source hautement biodisponible de Vitamine B12 pour le système nerveux, ainsi que des oligo-éléments antioxydants majeurs comme le Sélénium et l'Iode, essentiels à la protection cellulaire et à l'équilibre de la thyroïde.
Pourquoi vous allez l'adorer ?
- La texture fondante unique : Le poisson n'étant jamais congelé avant sa mise en boîte artisanale, sa chair conserve toutes ses huiles naturelles et fond littéralement sous la langue.
- L'équilibre aromatique parfait : Le parfum boisé issu du fumage traditionnel reste d'une grande subtilité et s'arrondit grâce aux notes fruitées de l'huile d'olive extra vierge.
- Un produit éthique et d'art : Un packaging de collection illustré par l'artiste Sam Heimer qui valorise le travail manuel traditionnel des petites conserveries artisanales locales.
Conseils de dégustation;
- Gestion de la température : Servez toujours ce produit à température ambiante pour éviter que l'huile d'olive ne fige et pour libérer toutes ses saveurs.
- Mise en scène minimaliste : Déposez les filets entiers sur une tranche de pain au levain grillée ou du pain de seigle noir, accompagnés d'une touche de crème fraîche et d'aneth frais.
- Astuce anti-gaspillage : L'huile d'olive de couverture est intensément parfumée par le saumon fumé. Utilisez-la pour napper des pâtes fraîches (linguine) ou pour arroser des pommes de terre ratte tièdes.
Accords Mets-Vins ;
- L'accord régional (Pastille : Fruité et vif) : Avelada Issu du même terroir ibérique, ce blanc sec et minéral offre de belles notes d'agrumes qui réveillent le palais.
- Le grand classique (Pastille : Fruité et vif) : Chablis. Un 100 % Chardonnay élevé en cuve inox dont la tension et la minéralité ciselée traversent parfaitement la texture riche de la conserve.
- L'option festive (Bulles) : Un Champagne Extra-Brut (par exemple, Champagne Médot si disponible) ou un Crémant d'Alsace. Les bulles fines et le profil très sec coupent le gras et nettoient idéalement les papilles entre deux bouchées fondantes.
Valeurs Nutritives (100g)
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Énergie / Calories : 332 kcal)
Matières grasses / Lipides : 27 g à 29,6 g
dont acides gras saturés : 4,1 g
Glucides : 0,5 g à 0,8 g
dont sucres : 0,5 g à 0,8 g
Protéines : 15 g à 17,1 g
Sodium / Sel : 560 mg / 1,6 g
Ingrédients
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Saumon, huile d'olive extra vierge, sel, fumée naturelle