Cântara - Calmar farci à l'encre

Les Calmars farcis à l'encre Cântara (115 g) réinventent un chef-d'œuvre de la gastronomie marine portugaise avec un raffinement et un mystère visuel incomparables. Pêchés de manière écoresponsable dans les eaux de l'Atlantique, les calmars frais sont rigoureusement nettoyés, puis farcis à la main d'un mélange traditionnel de leurs propres tentacules et de riz. Ils sont ensuite nappés d'une sauce veloutée et profonde, élaborée à partir de leur propre encre noire, de tomates mûres, d'oignons doucement confits, le tout sublimé par la neutralité parfaite d'une huile de tournesol de qualité. Cette huile permet d'envelopper les saveurs sans jamais masquer la fraîcheur marine du mollusque. Cette préparation magistrale confère au calmar une texture à la fois tendre, charnue et fondante grâce au riz, tout en développant des notes umami puissantes. Idéale pour les amateurs de fine conserve et adaptée au régime Paléo (hors céréales), cette spécialité offre une excellente source de protéines complètes et d'acides gras Oméga-3. De plus, elle se distingue par sa richesse en minéraux rares comme le Cuivre, le Sélénium et le Zinc, ainsi qu'en Vitamine B12 qui stimule l'énergie cellulaire.