Ati - Manel - Sardine a l'huile d'olive
$12.45
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Ati - Manel - Sardine a l'huile d'olive
$12.45
Les Sardines à l'huile d'olive Ati Manel (120 g) incarnent le prestige de la conserve artisanale portugaise de Matosinhos. Née de la redécouverte d'archives familiales des années 1940 et relancée en collaboration avec les fondateurs de la célèbre maison Jose Gourmet, la marque propose ici des sardines de l'Atlantique (Sardina pilchardus) de taille généreuse, sélectionnées pour leur profil charnu. Capturés selon des méthodes de pêche durables, 3 à 6 lobs de poissons gras sont précuits à la vapeur selon la méthode traditionnelle, puis parés et emboîtés minutieusement à la main avec une huile d'olive vierge impeccable et du sel marin.
Baignant dans ce corps gras noble, cette chair à la texture ferme s'impose comme un superaliment haut de gamme idéal pour les alimentations Paléo et Céto (keto-friendly). La consommation de ces sardines entières, incluant leur peau argentée et leurs arêtes devenues ultra-fondantes à la cuisson, assure une biodisponibilité exceptionnelle en Calcium et en Vitamine D qui agissent en parfaite synergie pour consolider la structure osseuse et stimuler le système immunitaire. Dépourvue de tout additif chimique ou de gluten, cette conserve premium concentre une quantité remarquable d'acides gras essentiels Oméga-3 (EPA et DHA), des lipides protecteurs indispensables à la santé cardiovasculaire et cérébrale. De plus, son apport massif en Vitamine B12 soutient l'énergie cellulaire et l'intégrité du système nerveux, tandis que sa forte densité en Sélénium et en Iode offre une protection cellulaire de pointe contre le stress oxydatif tout en régulant le métabolisme thyroïdien.
Pourquoi vous allez les adorer ?
- Texture charnue et fondante : Chaque boîte renferme 4 à 6 loins de sardines généreux et denses, parés d'une peau argentée miroitante et d'arêtes veloutées si tendres qu'elles fondent littéralement sous le palais.
- Pureté aromatique absolue : Sans sauce tomate, piment ni épices, la recette mise sur la clarté aromatique. Elle laisse s'exprimer pleinement la saveur authentique, riche et umami du poisson frais combinée à l'onctuosité de l'huile d'olive.
- Héritage et commerce équitable : Issue d'une marque historique datant de 1902 et relancée par les créateurs de José Gourmet, chaque boîte affiche un emballage au design rétro illustré unique, idéal pour vos plateaux de seacuterie chic.
Idées de dégustation;
- L'Apéro chic traditionnel : Déposez simplement les gros loins entiers sur une tranche épaisse de pain au levain ou de pain de campagne grillé. Frottez légèrement le pain avec de l'ail et terminez par un zeste de citron frais et une pincée de fleur de sel.
- La tartine Signature : Superposez généreusement vos sardines sur un pain grillé chaud garni de tranches épaisses de mozzarella de boufflonne et d'un filet de l'huile de la conserve.
- Astuce anti-gaspillage : Ne jetez jamais l'huile de la boîte ! Cette huile d'olive vierge imprégnée par les sucs naturels de la sardine est une mine de saveurs umami : utilisez-la pour napper des pâtes fraîches al dente, arroser des pommes de terre tièdes ou monter une vinaigrette.
Accords mets-vins ;
- Un Vinho Verde portugais (cépage Alvarinho ou Loureiro) : L'accord régional parfait. Son acidité tranchante et ses notes d'agrumes apportent une fraîcheur éclatante qui traverse la richesse de l'huile.
- Un Muscadet Sèvre et Maine ou un Chablis : Des vins blancs secs, tendus et profondément marins qui feront un écho somptueux à la salinité naturelle de l'Atlantique.
- Un vin rosé sec ou un Champagne Extra Brut : Le fruit croquant d'un rosé ou l'effervescence fine d'un grand mousseux viennent nettoyer les papilles, dynamisant l'accord dès l'apéritif.
Valeurs Nutritives (100g)
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Énergie 263 kcal
Lipides (Matières grasses) 19 g
dont acides gras saturés 3,5 g
Glucides 0 g
dont sucres 0 g
Protéines 23 g
Sel 0,9 g
Ingrédients
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Sardines 72%, huile d'olive 27,2%, sel.