Real Conservera Española est reconnue comme l'un des meilleurs producteurs de conserves de fruits de mer d'Espagne, admirée par les chefs et les épiceries fines du monde entier pour son savoir-faire méticuleux, son approvisionnement durable et ses exigences de qualité sans compromis. Ses petites sardines à l'huile d'olive en sont une parfaite illustration.

Ces sardines (Sardina pilchardus) proviennent exclusivement des estuaires froids et riches en nutriments de Galice. Elles sont pêchées selon des méthodes côtières traditionnelles et durables, au moment précis de la saison où leur chair est la plus grasse. Ceci leur confère une texture tendre, une saveur riche et une valeur nutritionnelle exceptionnelle. Chaque sardine est nettoyée et éviscérée à la main avec le plus grand soin afin de ne pas l'abîmer. Elles sont ensuite lavées à la saumure et légèrement grillées de façon traditionnelle, ce qui exalte leurs arômes et leur donne leur fermeté et leur brillance caractéristiques.

Une fois parfaitement préparées, les sardines sont conditionnées à la main dans une boîte contenant un mélange d'huiles d'olive vierge et raffinée qui préserve leur texture délicate et sublime leur saveur marine naturelle. Se conservant six ans, leur goût s'affine avec le temps.

Note de dégustation :
Robe argentée brillante. Texture dense et onctueuse. Saveur marine pure et d'une profondeur remarquable, adoucie par l'huile d'olive.